CHEF PÂTISSIER EXÉCUTIF

Alexandre Dufeu

Alexandre a commencé sa carrière professionnelle en 2009 en tant que chef de partie au Grand Hôtel Des Thermes, un établissement cinq étoiles situé en France. Il a ensuite rejoint l’hôtel Plaza Athénée en tant que commis pâtissier, où il a gravi les échelons pendant 3 ans avant d’être nommé chef pâtissier en 2015. Pendant son passage à l’hôtel, il a été encadré par les célèbres chefs Alain Ducasse et Angelo Musa. En 2021, Alexandre s’est installé à Dubaï et a rejoint l’hôtel Jumeirah Mina Al Salam où il a apporté et redynamisé l’expérience de la pâtisserie, du hall d’entrée jusqu’aux repas en chambres en passant par tous les restaurants de l’hôtel.