卓美亚和宫酒店Shimmers 餐厅

Yiannis Katsikas 大厨不追求完美。他热衷于探险。他是雅典餐饮界的知名人物，由成长于埃及的父母抚养长大，其烹饪风格受到了两种文化的影响。十几岁时，他的味觉已经十分成熟，如果家里没有新鲜的食物，他会选择挨饿，拒绝吃重新加热的食物。在雅典多家酒店工作四年之后，他的职业生涯在 2014 年转向了国际市场，他接受了索菲亚、海参崴、苏黎世和伦敦的职位，最后于 2016 年加入卓美亚。两年后，服务于卓美亚和宫酒店 Shimmers 餐厅的 Katsikas 凭借对希腊美食的独到见解，被 Caterer.com 评为 2018 年度主厨。