用餐阿拉伯下午茶的精髓

下午茶是无比优雅的事情。精致的糕点诱人地摆在整齐压褶的三明治旁边，啜饮和品尝稀有、具有异国风情的茶。这个仪式起源于英国，是 1840 年由第七世贝德福德公爵夫人安娜构想出来的。下午四点钟，她感到饿了，于是要了一壶茶和一些小吃。今天，下午茶在全世界都很受欢迎。在阿布扎比的Majlis Saadiyat，下午茶是中东和西方相遇的地方。异国的阿拉伯风味和配料与英国的精致和仪式融为一体。在这里，糕点厨师 Ankit Bhardwaj 在 Majlis Saadiyat 为您分享他关于阿拉伯下午茶的秘密。

 

下午茶是非常英式的传统，如何让您感受到阿拉伯风情呢？

不像经典的下午茶搭配咸味的三明治，我们的阿拉伯下午茶完全是甜的，配以阿拉伯半岛各地人们喜爱的当地甜点。我们选择通常与茶和咖啡一起享用的经典甜点，如 Kunafa（酥皮丝）和 Luqaimat（番红花甜汤团）。客人还可以品尝 Khanfaroosh（小豆蔻和番红花做的油炸蛋糕）、Asida（一种配有枣糖浆的利比亚煮布丁）和土耳其软糖。当然，当地大枣也很有特色。为了使我们的甜点更加具有真正的特色，我们改进了它们的呈现方式，并将它们与一些来自世界各地颇具吸引力的茶搭配在一起。

 

您如何确保下午茶的所有元素外观和口味都十分完美？

厨房团队接受了皇家宫殿大厨的强化培训课程。我们有标准的食谱卡、摆盘指南和图片，以确保每位客人都能品尝到特别精致的甜点。

 

我们使用阿联酋的哪些原料？

我们使用当地的牛奶、酥油和奶酪，这些构成了我们阿拉伯下午茶甜点的主要成分。

 

我们使用的糕点原料和其他烘焙原料源自其他哪些产地？

我们的原料来自世界上卓越的供应商：我们的糕点采用优质的德国和法国面粉、法国黄油和法芙娜巧克力。我们的果泥来自法国 Boiron。

 

Majlis Saadiyat 有许多来自世界各地的茶——您如何将这些茶与食物搭配？

首先，我们亲自挑选各种茶，然后我们根据茶的味道设计甜点。我们希望客人体验和领略到茶和甜点的独特精髓。

 

是什么让 Majlis Saadiyat 的下午茶非凡而又独特？

卓越品质的原料和精挑细选的茶使其成为阿布扎比最好的下午茶目的地之一。我们每个月都会创造新的元素，让客人每次来访都能体验到新的东西。

 

您有特色糕点或菜肴可以和我们分享吗？

我们在 Majlis 的蛋糕展示会上有几款特色糕点。其中最畅销的是 Bouny，它是牛奶巧克力和椰子的完美奶油组合。然后我们有 Bahibe，其中 46% 的成分为来自多米尼加共和国的单一原产地巧克力。中间藏着一层柔软的椰子奶油，底部是椰子酥皮奶油卷筒。"

 

是否也提供Majlis Saadiyat的经典下午茶？

客人还可以品尝经典的西式下午茶，配有精选糖果、美味三明治、新鲜出炉的原味和提子松饼、蘸着德文郡浓缩奶油和草莓酱。所有这些甜点都搭配我们的精选茶饮。"