EXECUTIVE CHEF

Salvatore Elefante

Nato nella patria della pasta secca in Italia, Gragnano, proprio di fronte a Capri, dall’altra parte del Golfo di Napoli, Salvatore Elefante ha sempre posto al centro della sua cucina sapori forti e una tradizione locale valorizzata. Dopo svariati anni nelle cucine de L'Olivo e Il Riccio, Salvatore è diventato Executive Chef di Capri Palace Jumeirah, collaborando a stretto contatto con l'Executive Culinary Chef Andrea Migliaccio. "Non si tratta solo di un pasto: i nostri ospiti devono lasciare il tavolo estasiati". Con questo obiettivo, Salvatore ha contribuito al rafferzamento dello status gastronomico dell'hotel in tutto il mondo.