EXECUTIVE PASTRY CHEF

Alexandre Dufeu

Alexandre ha avviato la sua carriera nel 2009 come Chef de Partie all'hotel cinque stelle Grand Hôtel Des Thermes in Francia. In seguito è diventato Commis Patissier presso l'Hôtel Plaza Athénée, dove nel 2015 è stato nominato Chef Patissier. In questo periodo i suoi mentor erano i celebri Alain Ducasse e Angelo Musa. Nel 2021 Alexandre è arrivato a Dubai e a Jumeirah Mina A'Salam, dove ha dato nuova vita alla pasticceria dell'intero hotel, dalla lobby al servizio in camera e soprattutto nei ristoranti al suo interno.