Chef pâtissier exécutif

Tom Coll

Né en France, Tom Coll a découvert sa passion pour l’art de la pâtisserie dès son plus jeune âge. Fort de plus de 15 ans d’expérience, il est titulaire d’un certificat d’aptitude professionnelle (CAP) en pâtisserie et d’un diplôme de chef pâtissier (BM). Il a été formé par des chefs de renommée mondiale dans des restaurants étoilés au guide Michelin en France, à Athènes et à Cannes. Aujourd’hui, le chef Tom est le chef pâtissier exécutif du Burj Al Arab Jumeirah. Il possède un talent inégalé, une soif d’innovation, une expertise et une expérience en matière de desserts, de pâtisseries et de confection de pain, autant d’atouts inestimables pour le groupe Jumeirah. Il est actuellement chargé de développer de nouvelles recettes, de former et de gérer le personnel de cuisine et de suivre les nouvelles tendances dans le domaine de la pâtisserie, tout en respectant les normes de sécurité alimentaire et en continuant à positionner Jumeirah en tant que leader dans l’offre d’expériences de haut niveau aux clients.