CHEFKOCH

Edward Goh

Während viele Chefköche auf komplexe Statement-Gerichte abzielen, sind die Meeresfrüchte-Meisterwerke von Küchenchef Edward Goh einfach und gleichzeitig anspruchsvoll; hier werden saisonale Zutaten selbstbewusst kombiniert und ohne Prahlerei präsentiert. Nach seinem Abschluss an der Kochschule und der nachfolgenden Ausbildung im Raffles Hotel Singapur begann er, im Al Muntaha im Burj Al Arab Jumeirah zu kochen, wo er vom Emirates Salon Culinaire mit der Silber- und Goldmedaille ausgezeichnet wurde. Er war drei Jahre lang in dem mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurant Les Amis in Singapur tätig. Im Zhuo Xian verwandelt er Inspirationen aus aller Welt in Fusion-Meeresfrüchte-Gerichte exquisiter Art und bietet damit auch den anspruchsvollsten Gästen in Nanjing ein gastronomisches Erlebnis der Extraklasse.