Jumeirah Mina A’SalamShimmers

Chefkoch Yiannis Katsikas strebt nicht nach Perfektion. Seine Motivation ist seine Abenteuerlust. Er ist ein bekannter Gast in den Küchen von Athen, während seine Kochkunst von zwei Hintergründen beeinflusst wurde: Seine Kindheit verbrachte er als Sohn ägyptischer Eltern in Griechenland. Bereits als Teenager entwickelte er einen so anspruchsvollen Gaumen, dass er lieber hungrig blieb als aufgewärmte Speisen zu essen, wenn es zu Hause keine frisch zubereiteten Lebensmittel gab. Nach vier Jahren als Koch in mehreren Athener Hotels begann er 2014 seine internationale Karriere mit Positionen in Sofia, Wladiwostok, Zürich und London, bevor er 2016 zu Jumeirah kam. Zwei Jahre später erhielt Katsikas die Auszeichnung „Head Chef of the Year 2018“ von Caterer.com für seine originelle Herangehensweise an die griechische Küche im Restaurant Shimmers, Jumeirah Mina A’Salam.