جميرا ميناء السلامشيمرز

لا يسعى الشيف يانيس كاتسيكاس إلى الكمال، بل يسعى جاهدًا ليكون مغامرًا. إنه شخصية معروفة في مطابخ أثينا، وله تأثيرات مزدوجة في طبخه، حيث نشأ في اليونان على يد والديه اللذين نشآ في مصر. عندما كان مراهقًا كان ذوقه وحواسه متطورين بالفعل، فقد كان يفضّل الجوع إذا لم يكن هناك طعام طازج في المنزل، رافضًا تناول الطعام المعاد تسخينه. وبعد أربع سنوات من الطهي في فنادق مختلفة في أثينا، اتخذت مسيرته المهنية منعطفًا دوليًا في عام 2014، عندما قبل مناصب في صوفيا وفلاديفوستوك وزيورخ ولندن، قبل أن ينضم إلى جميرا في عام 2016. وبعد ذلك بعامين، حصل كاتسيكاس على جائزة أفضل كبير طهاة في عام 2018 من Caterer.com عن تجربته الأصيلة في المطبخ اليوناني في مطعم شيمرز، جميرا ميناء السلام.