主厨

Yeoh Chin Foong（杨征丰）

来自马来西亚的杨征丰（Yeoh Chin Foong）先生现任南京卓美亚酒店行政总厨。Chef Foong曾在迪拜、新加坡、台北、上海等地的多家奢华酒店任职，亦曾任迪拜帆船酒店行政副总厨， 管理过的餐厅也包含迪拜帆船酒店米其林一星的 Al Muntaha 云端餐厅及 Al Mahara 海底餐厅。 以西式烹饪法呈现创新菜肴，形成独树一帜的风格。2011年，年仅30岁的Foong来到卓美亚帆船酒店工作，升任首位亚籍行政总厨，也是当年卓美亚集团里唯一一位亚籍总厨。时常接待迪拜皇室成员，随后更受迪拜王储之邀，在私人岛屿上为其定制专属宴会。对于Chef Foong而言，对美食的热爱是一种本能。