主厨
Edward Goh（吴亿杰）
虽然许多厨师偏重于制作工艺繁复的佳肴，但由主厨 Edward Goh（吴亿杰）烹制的海鲜大餐的特点是简单却不失精致，他选用新鲜的时令食材，烹饪时信心十足，成就朴实无华的美味。主厨 Edward Goh（吴亿杰）从烹饪学校毕业后在 Raffles Hotel Singapore 实习，之后到 Burj Al Arab Jumeirah 的 Al Muntaha 顶层餐厅开始厨师生涯，并在阿联酋国际美食大赛 Emirates Salon Culinaire 上斩获了银牌和金牌。然后，他在新加坡米其林二星级餐厅 Les Amis 工作了三年。在酌鱻海鲜餐吧，他利用从世界各地汲取灵感，打造出一个精致的拼盘式海鲜菜单，融合各国风味，为南京最有美食鉴赏力的食客提供了高雅的用餐体验。
