餐饮马略卡岛健康饮食指南

探索马略卡岛上令人活力四射的天然食材和健康美食

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丰富多彩的地中海饮食深受喜爱是有原因的。自然成熟的丰硕蔬菜、直接从海中捕获的新鲜鱼类;这些食材都可辅以当地压榨橄榄油。在健康饮食方面,马略卡人可轻松获得上佳的食材。这个山岛布满芬芳的柑橘园和美丽的杏树,是一个活力食材的聚宝盆。从营养丰富的马略卡菜肴到可口的有机、可持续菜肴,您可以在美丽的巴利阿里群岛上体验健康饮食。

马略卡岛健康饮食——杏树

 

健康马略卡菜肴

就像法国的普罗旺斯杂烩菜(ratatouille),西班牙炖菜(tumbet)将切成薄片的茄子、辣椒和土豆叠层,最后加入西红柿和大蒜,然后烤熟。这款 16 世纪的马略卡菜富含蔬菜,是令人愉悦的贴心菜肴。

trampó 沙拉的简约之美在于其当地食材。这款马略卡夏日沙拉 trampó 中有洋葱丁、辣椒粒和西红柿丁,是每张餐桌上不可或缺的佳肴。在采用当地的 Ramallet 西红柿制成并蘸以胡椒橄榄油时,trampó 沙拉更为可口多变。

马略卡岛四周闪亮的海水里的跳跃乌贼是 pica pica 的主要食材。切成小块后在番茄、洋葱,大蒜和辣椒酱中慢炖,乌贼的咸味为这道海鲜料理增添鲜明生机。

马略卡岛健康饮食——坚果

 

在哪里可以找到新鲜农产品

在马略卡岛上,每天都会有一个市场,当地人在购买当地种植的有机水果和蔬菜时有无数选择。每个星期二和星期六,帕尔马的 Plaza del Patins 有马略卡岛上的首个生态市场——Mercat Ecologic de Palma。在这里,农民售卖 100% 有机的时令蔬菜、自制蜂蜜、可持续捕捞的鱼类及放养肉类。

750,000 棵橄榄树点缀马略卡岛的景观,它们为全世界提供品质优良的橄榄油。橄榄油富含维生素 A、D、E 和 K,有助于钙的吸收和肠道健康。在索耶尔港或帕尔马,选购一瓶来自 Fet a Sóller 特拉蒙塔纳山的 Olis Sóller 初榨橄榄油。

在 2 月,整个岛屿遍地布满淡粉色的杏花。马略卡杏仁比一般杏仁更甜、更大,是您的健康之选。您可以购买生杏仁当零食,或向 Artà 小镇的手工制造商 AMETTLA+ 购买用于烹饪的杏仁油或杏仁糊。

马略卡岛健康饮食——橙树园

 

用餐地点

Ziva-to-Go 是帕尔马的生素食餐厅,为您提供双重健康。这家时尚的素食餐厅仅采用当地种植的有机食材,盛在装有鳄梨、红洋葱、黄瓜和黑米的彩虹碗里。

位于悬崖上的卓美亚索耶尔港水疗度假酒店 Cap Roig 餐厅是品尝刚捕获的健康海鲜的好去处。用餐时,在露台上享受温暖的地中海微风,尽享充满活力的龙虾海鲜饭。

位于帕尔马中心的迷人老建筑内的 Santosha 尽显田园典雅风格。菜单的灵感取自餐厅老板 Ruth 和 Eran 的旅游,备有多种健康佳肴,包括烤茄子塔可配沙拉和自制腌菜。在品尝美食的同时,喝上几杯他们自制的生姜啤酒是不错的搭配。

马略卡岛健康饮食——Cap Roig 餐厅的龙虾海鲜饭