餐饮帆船酒店令人不可思议的无酒精鸡尾酒的秘密

Gold on 27 酒吧首席调酒师透露了他调制美味饮品的秘诀

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帆船酒店 Gold on 27 酒吧装饰着耀眼夺目的金箔,与灯光闪烁的阿拉伯海湾交相辉映,是迪拜首屈一指的高雅酒吧。在实现饮料与景观相匹配方面,Gold on 27 的调酒师们有着点石成金的能力,通过创新的食材和具有画廊特色的展示,调制出富有想象力的无酒精鸡尾酒。我们与 Gold on 27 的首席调酒师进行了交谈,学习如何调制美味的无酒精鸡尾酒。

帆船酒店 Gold On 27 酒吧区

 

提升到新水平的调酒术

无酒精鸡尾酒通常只是一种含糖苏打水或果汁和糖浆的混合饮料,但我们把它们提升到了一个新的水平。在制作一款新的无酒精鸡尾酒时,我们首先使用浓度不同的草药、花卉和普通茶调制出花草茶。然后根据花草茶的不同,我们会考虑饮料中甜味或苦味的含量,然后开始加入各种成分,以达到最佳的平衡点。通常,我们在最后会加点苏打水,调过味的或者就是单纯的苏打水,或者加入一些新鲜的水果汁或蔬菜汁。

 

不同寻常的元素

我们的调酒师会使用各种各样的原料,如异国情调的茶,不同寻常的草药、香料、浆果、水果和蔬菜。我们的游客通常不知道 za 'atar 叶和 khalas 枣等诸如此类的当地食材,这能够给他们带来很大的惊喜。

 

金光闪闪的饮品

我们的无酒精鸡尾酒 Element 79 是以黄金在元素周期表上的位置命名的,它是我们客人的最爱。这是一种复杂的、不含酒精的起泡葡萄饮料,配以方糖和起泡的金色云朵。溶解的糖不断产生气泡,再加上反射到玻璃杯上的光,给人一种液体黄金的印象。

 

炼金术般的美好体验

制作无酒精鸡尾酒的最大乐趣在于尝试各种各样的原料和花草茶的浓度,调制出真正与众不同的味道。有无数种草药、茶、水果、蔬菜和香料的组合可供选择,其中一些在调酒中很少用到,但是当一个想法行之有效并变成现实时,这确实很有意义。

 

讲故事的魔力

我们的菜单涵盖了迪拜三个不同的时代——旧时代、新时代和未来——通过讲故事,我们试图帮助客人们了解一些关于这个城市的新事物和令人难忘的东西。这一理念使我们的专业调酒师可以从城市中的一切去寻找灵感。   

比如,我们用 Old Dubai 来讲述迪拜悠久的历史。我们的 Scent of the Souk 鸡尾酒代表了迪拜的贸易文化。New Dubai 汲取现在生活的灵感,Element 79 豪华的金色外观,是对迪拜当前魅力的致敬。随着迪拜的不断创新和发展,我们可以从未来的迪拜获得更多的灵感。最近增加的无酒精鸡尾酒,例如 Golden Flower 和 Burj Garden,都采用了新技术、新原料和未来的景观因素。

想要品尝帆船酒店口味别致的鸡尾酒创造出的奇迹,您可以在 Gold on 27 预订座位。