Отель Jumeirah NanjingРесторан Lu Chao

Блюда традиционной и современной кантонской кухни подаются в элегантном обеденном зале

КухняАЗИАТСКАЯ
Концептуальные рестораныКОНЦЕПТУАЛЬНЫЕ РЕСТОРАНЫ
Ресторан и барБАР
МЕСТОПОЛОЖЕНИЕ
Jumeirah Nanjing, floor 40
ЧАСЫ РАБОТЫ
Ежедневно, обед: 11:30 – 14:30 | ужин: 17:30 – 21:30
ДРЕСС-КОД
Повседневный
МЕСТОПОЛОЖЕНИЕarrow
Jumeirah Nanjing, floor 40
ЧАСЫ РАБОТЫarrow
Ежедневно, обед: 11:30 – 14:30 | ужин: 17:30 – 21:30
ДРЕСС-КОДarrow
Повседневный
ШЕФ-ПОВАР
Лео Чжан
blank
Отель Jumeirah Nanjing — ресторан Lu Chao — главный шеф-повар Лео Чжан_1-1
ШЕФ-ПОВАР
Лео Чжан
star images

Шеф-повар Лео Чжан нашел занятие себе по душе: он придает привычным азиатским блюдам неповторимый вкус, сочетая современные подходы, новаторские идеи и вековые традиции. Оставаясь верным аутентичной местной кулинарии, он все же придает творческие нотки каждому блюду. Один из его любимых методов называется «Вок Хэй» (Wok Hei) — практически фантастическое искусство приготовления блюд кантонской кухни — образно переводится как «дыхание вока». При использовании такой техники ингредиенты наполняются ароматами дыма от сгорающих в воздухе масляных капель, что способствует лучшему и более быстрому обжариванию.

Шеф-повар Лео Чжан нашел занятие себе по душе: он придает привычным азиатским блюдам неповторимый вкус, сочетая современные подходы, новаторские идеи и вековые традиции. Оставаясь верным аутентичной местной кулинарии, он все же придает творческие нотки каждому блюду. Один из его любимых методов называется «Вок Хэй» (Wok Hei) — практически фантастическое искусство приготовления блюд кантонской кухни — образно переводится как «дыхание вока». При использовании такой техники ингредиенты наполняются ароматами дыма от сгорающих в воздухе масляных капель, что способствует лучшему и более быстрому обжариванию.

Другие рестораныВкусы Jumeirah