Александр начал свою профессиональную карьеру в 2009 году в пятизвездочном отеле Grand Hotel Des Thermes во Франции в качестве шефа-де-парти. После этого он перешел в отель Hotel Plaza Athenee в качестве кондитера, где в течение трех лет продвигался по карьерной лестнице и в 2015 году был назначен шеф-поваром кондитером. Во время своего пребывания здесь его наставниками были известные Ален Дюкасс и Анджело Муса. В 2021 году Александр переехал в Дубай и присоединился к отелю Jumeirah Mina A’Salam, где переосмыслил и оживил искусство кондитерства в лобби, номерах и во всех ресторанах отеля.