Курорт Jumeirah at Saadiyat Island ResortРесторан Mare Mare

Шеф-повар Федеричи вырос в итальянском регионе Абруцци и уже с 13 лет знал, что станет шеф-поваром. Когда ему исполнилось 17, он получил признание Национальной гильдии шеф-поваров. Тогда его включили в тройку лучших молодых шеф-поваров Италии, а год спустя он стал профессиональным сомелье. Затем его ждала международная карьера: Федеричи работал на Карибских островах, в Майами и на Ближнем Востоке. Создавая свои кулинарные шедевры, шеф-повар Федеричи ориентируется исключительно на пожелания клиентов, вдохновляясь только тем, что хотели бы увидеть на своей тарелке гости ресторана. Наглядный пример: концепция позднего завтрака в ресторане Mare Mare в курортном отеле Jumeirah at Saadiyat Island Resort была полностью сформирована на основе отзывов гостей.