«Вегетарианское меню в стейк-хаусе? Просьба одного из гостей, которая совершенно выбила из колеи моих коллег и стала началом моего путешествия в мир здорового питания. За время работы в Madinat Jumeirah я с удовольствием обнаружила, что мы действительно можем предложить нашим гостям полезные и питательные блюда, отвечающие при этом высочайшим кулинарным стандартам. Будучи шеф-поваром по здоровому питанию, я с радостью делюсь своими рецептами в блоге, кулинарных книгах и особенно на кулинарных мастер-классах, которые мы проводим в ресторане Magnolia. Наблюдать за реакцией гостей, когда они видят созданное их же руками блюдо – это просто потрясающе. Я знаю, что могу изменить жизни людей, просто научив их готовить и есть здоровую пищу, и от этого я чувствую себя просто великолепно».

Габриэль (Gabriele), шеф-повар по здоровому питанию на курорте Madinat Jumeirah в Дубае