Рестораны и барыПутеводитель по здоровому питанию на Майорке

Узнайте о придающих жизненную силу натуральных продуктах и блюдах полезной для здоровья кухни Майорки

Похожие публикации

Средиземноморская кухня ценится неспроста. Налитые, созревшие на солнце овощи, свежая морская рыба, и все это заправляется местным оливковым маслом. Что касается здорового питания, жителям Майорки посчастливилось иметь в распоряжении изумительные продукты. Гористый остров, усеянный ароматными цитрусовыми и красивыми миндальными деревьями, славится своими полезными продуктами. Пройдите свой путь к оздоровлению на Балеарском острове с нашим путеводителем по полезному питанию, от сытных угощений Майорки до мест, где можно попробовать вкуснейшие сбалансированные органические блюда.

Здоровое питание на Майорке — миндальное дерево

 

Блюда здоровой кухни Майорки

Как и французский рататуй, тумбет — это уложенные слоями аккуратно нарезанные баклажаны, перцы и картофель, покрытые помидорами и чесноком, а затем запеченные до совершенства. Это блюдо Майорки XVI столетия, насыщающее и питательное благодаря большому количеству овощей.

Вся прелесть и простота трампо заключается в качестве местных ингредиентов. Трампо, летний салат Майорки из нарезанного кубиками лука, перца и помидоров, уместен на любом обеденном столе. Добавив в трампо помидоры местного сорта рамальет и заправив его пикантным оливковым маслом, вы получите вкусное и универсальное блюдо.

Сверкающие воды Майорки богаты кальмарами — главным ингредиентом в пика-пика. Соленоватый привкус нарезанных кубиками и медленно тушенных в соусе из помидоров, лука, чеснока и паприки кальмаров придает этому блюду особую изюминку.

Здоровое питание на Майорке — орехи

 

Где найти превосходные свежие продукты

Так как рынок на Майорке работает ежедневно, жители острова практически не ограничены в выборе местных органических фруктов и овощей. Каждые вторник и субботу Плаза дель Патинс в Пальме оживает благодаря первому рынку экологически чистой продукции Майорки — Mercat Ecologic de Palma. Здесь фермеры продают местным жителям органические сезонные овощи, домашний мед, рыбу, вылавливаемую в экологически ответственных условиях, а также мясо выращенных в естественной среде животных.

Ландшафт Майорки украшают 750 000 узловатых оливковых деревьев, благодаря которым здесь получают лучшее оливковое масло в мире. Оно насыщено витаминами A, D, E и K, что способствует усвоению кальция и здоровому пищеварению. В Fet a Sóller в Порт Сольер или Пальме выберите бутылочку Olis Sóller холодного отжима из выращенных в горах Трамонтана оливок.

В феврале весь остров укрыт кремово-розовым цветочным ковром миндальных деревьев. Миндальные орехи на Майорки крупнее и слаще обычных, поэтому вам просто необходимо попробовать это полезное угощение. Миндаль от традиционного производителя AMETTLA+ доступен в городе Арта в сыром виде, в качестве перекуса или в виде масла или пасты, которые можно использовать для приготовления блюд.

Здоровое питание на Майорке — апельсиновые рощи

 

Где покушать

В ресторане Ziva-to-Go в Пальме подают как сыроедческие, так и веганские блюда, принося двойную пользу для здоровья. В этом модном заведении готовят красочные блюда с авокадо, фиолетовым луком, огурцом и черным рисом, используя только растительные органические ингредиенты местного происхождения.

Ресторан Cap Roig Brasserie в Jumeirah Port Soller Hotel & Spa, возвышающийся на вершине утеса, дарит потрясающие виды на волны и предлагает испробовать полезные морепродукты свежего улова. Наслаждайтесь жизнью, вкушая питательную паэлью с лобстером, пока теплый средиземноморский ветер овевает открытую террасу ресторана.

Ресторан Santosha, расположенный в самом сердце Пальмы в прелестном старом здании, — воплощение простоты и элегантности. Черпая вдохновение от своих путешествий, владельцы заведения Руфь и Эран наполнили меню полезными блюдами, включая домашние маринованные огурцы и тако с жареными баклажанами и салатом. Запейте все это крафтовым имбирным пивом.

Здоровое питание на Майорке — паэлья с лобстером в ресторане Cap Roig