Рестораны и барыПутеводитель по аутентичной кухне Майорки

Познакомьтесь с гастрономической культурой Майорки, насыщенной вкусами средиземноморской кухни

Похожие публикации

Благодаря щедрым урожаям местных овощей и фруктов основой для кухни Майорки стала традиционная палитра средиземноморских блюд. Они схожи с блюдами материковой Испании, но все же передают влияние Африки и Рима. Балеарский остров с его сочными лимонами, блестящим падронским перцем и свежевыловленными дарами моря изобилует вкусными натуральными ингредиентами, которые идеально подходят для приготовления простых и аппетитных блюд. Мы проведем вас в мир кухни Майорки

Оливки и оливковое масло в отеле Jumeirah Port Soller Hotel & Spa

 

Что отведать

Любимое блюдо жителей Майорки на завтрак — энсаймада. Фактически, это одно из коронных блюд острова. Энсаймада — сладкий или соленый закрученный спиралью крендель, напоминающий марокканский пирог мханча — идеальное дополнение к утреннему кофе.

Где бы вы ни путешествовали по острову, вам всюду предложат простую закуску па-амб-оли. Ломтик свежего хрустящего хлеба, натертый чесноком, сбрызнутый оливковым маслом и покрытый толстыми сочными ломтиками помидоров, — главный продукт региона с XVIII века. Это наиболее универсальный представитель кухни Майорки. Его предлагают на завтрак, используют в качестве перекуса или как более питательную закуску, если он подается с мясом или сыром.

В отличие от французов, которые подают улиток запеченными в чесночном масле, на Майорке их традиционно готовят со смесью таких свежих трав, как мята и фенхель, а также щедро приправляют соусом айоли.

Пересекающие остров живописные дороги обсажены миндальными деревьями. Их свежесобранные орехи используются во многих популярнейших десертах Майорки, таких как влажный миндальный пирог или жевательный туррон — сладкая конфета из нуги. Перед возвращением домой обязательно купите на рынке немного сырого миндаля.

Послеполуденное чаепитие в Jumeirah Port Soller

 

Где утолить голод

Достойные внимания бары и рестораны острова занимают места с хорошим обзором и позволяют насладится как лучшими блюдами местной кухни, так и видами. Обедая в Cap Roig Brasserie в Порт Сольер, вы сможете также оценить захватывающий вид на лазурные воды Балеарского моря с вершины утеса. Не откажите себе в удовольствии отведать свежайшие морские деликатесы острова, например осьминога, красные креветки или рыбу из утреннего улова.

Разделить тапас с семьей или друзьями можно в Es Fanals, где подают горсти соленого падронского перца, классическое испанское блюдо пататас бравас, заправленное шафрановым айоли, а также великолепный ассортимент сыров. Вы просто обязаны попробовать лопатку ягненка: мясо настолько нежное, что само отстает от косточки.

Блюда в Finca Es Serral готовятся из натуральных ингредиентов из собственного хозяйства, а также из мяса выращенных поблизости ягнят и коз. На романтической террасе под открытым небом подают незамысловатые традиционные блюда, которые позволяют вкусить аутентичную кухню Майорки.

Столики на террасе Es Fanals с видом на горы

 

Где делать покупки

Пальма — отличное место для покупок, которые достойны настоящих гурманов. На крытом рынке Mercat Olivar представлен большой выбор сухофруктов, трав, оливкового масла холодного отжима и местных орехов. Прогуливаясь вдоль множества прилавков, остановитесь, чтобы попробовать тапас. Гурманская морская соль Майорки Флор-де-Саль, которая добывается на востоке острова, широко известна во всем мире. Вы сможете купить эту соль, сезонные свежие или маринованные фрукты и овощи, а также свежую выпечку на рынке Santa Catalina.

По утрам четверга как туристы, так и местные жители отправляются в Инку, где находится самый большой рынок Майорки. Обойдите прилавки и внимательно рассмотрите уникальные деликатесы, сувениры и искусную продукцию ручной работы.

Рыночная улица Майорки

 

Откройте для себя отель Jumeirah Port Soller and Spa