Рестораны и барыСекреты непревзойденных безалкогольных коктейлей в отеле Burj Al Arab

Высококлассный миксолог из бара Gold On 27 раскрывает свои секреты создания идеальных коктейлей

Похожие публикации

Бар Gold On 27 в отеле Burj Al Arab по праву считается самым элегантным в Дубае. Интерьер, украшенный сусальным золотом, дополнен завораживающей панорамой Персидского залива. Меню напитков гармонично сочетается с видами из окна: у барменов Gold On 27 есть уникальная способность создавать невообразимые безалкогольные коктейли из инновационных ингредиентов, а их подача достойна выступления на сцене. Мы поговорили с главным барменом Gold On 27 и узнали, как создать идеальный коктейль.

Зал бара Gold On 27 в отеле Burj Al Arab Jumeirah

 

Новый уровень в искусстве составления коктейлей

Зачастую безалкогольные коктейли могут представлять собой смесь нескольких видов сладкой газированной воды или соков с сиропами, но мы доводим их до совершенства. Разрабатывая новый безалкогольный коктейль, мы начинаем с создания настоя из травяного, цветочного и обычного чая с различными уровнями концентрации каждого из них. В зависимости от выбранного настоя мы определяем степень сладости или кислоты напитка, после чего приступаем к добавлению ингредиентов, которые создают идеальный баланс вкусов. Как правило, завершающим штрихом становится использование ароматизированной или неароматизированной газированной воды либо же свежевыжатого фруктового или овощного сока.

 

Необычные элементы

Наши бармены работают с такими разнообразными ингредиентами, как экзотические виды чая, необычные травы, специи, ягоды, фрукты и овощи. Такие местные ингредиенты, как листья сирийской душицы и финики сорта Халас, часто незнакомы туристам и придают напитку эффект неожиданности.

 

Всё, что блестит...

Безалкогольный коктейль Element 79 назван в честь порядкового номера золота в периодической таблице Менделеева и является самым любимым напитком наших гостей. Это изысканный безалкогольный газированный коктейль из виноградного сока, подаваемый с кубиком сахара и сверкающей золотой пылью. Благодаря тому, что в бокале растворяется кубик сахара, в коктейле постоянно образуются пузырьки, которые в отражающемся от стекла свете выглядят, как настоящее жидкое золото.

 

Безупречная алхимия

Особое удовольствие в создании коктейля связано с поиском подходящих ингредиентов и концентрации настоев, которые помогут получить действительно уникальный результат. Возможные сочетания трав, чая, фруктов, овощей и специй безграничны. Некоторые используются крайне редко, но тем сильнее радость от того, что идея оказывается удачной и воплощается в жизнь.

 

Волшебство повествования

В нашем меню представлены блюда из трех разных эпох развития Дубая: старой, новой и будущей. Рассказывая истории, мы пытаемся сделать так, чтобы гости узнали что-то новое и запоминающееся об этом городе. Такой подход позволяет нашим профессиональным барменам вдохновляться всеми гранями жизни города.   

Например, в процессе приготовления напитков из раздела Old Dubai («Старый Дубай») мы рассказываем о богатой истории города. Так, безалкогольный коктейль Scent of the Souk («Ароматы базаров») отражает торговую культуру Дубая. Раздел New Dubai («Новый Дубай») раскрывает современную жизнь. Знаковым напитком здесь является коктейль Element 79 роскошного золотого цвета, символизирующий современную роскошь Дубая. Поскольку город продолжает расти и развиваться, у нас достаточно источников вдохновения для создания раздела Future Dubai («Дубай будущего»). Недавно в него были добавлены коктейли Golden Flower и Burj Garden, которые отличаются новыми технологиями приготовления, уникальными ингредиентами и футуристической подачей.

Оцените и вы чудо совершенных коктейлей в отеле Burj Al Arab — закажите столик в баре Gold On 27