Shimmers

Experience beachfront dining with Greek flavours and spectacular views.

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BEACHSIDE DINING

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SHISHA

Cuisine

Specialità

ORARI

Tutti i giorni, 12:30 - 01:00

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restaurants@jumeirah.com

800 323232

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Casual

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CAPOCUOCO

Emanuele De Leo

Nato e cresciuto in Italia, Emanuele De Leo cominciò la sua carriera nel Bel Paese per poi sviluppare le sue capacità nei templi dell'alta cucina di Parigi, come L'Atelier de Joel Robuchon e il Jules Vernes, dove perfezionò la sua arte. Nel 2022, Emanuele è entrato a far parte della scena gastronomica di Dubai come Sous Chef al ristorante Al Mahara del Burj Al Arab Jumeirah. Nel 2023, ha preso le redini di Shimmers, un ristorante che rispecchia la sua stessa tradizione mediterranea di cui è diventato capocuoco. Discepolo di luminari come Joël Robuchon e Alain Ducasse, Emanuele è un professionista molto apprezzato del settore. La sua grande passione per la creazione di piatti deliziosi e l'impegno nel coniugare la tradizione italiana e quella greca promettono un'esperienza gastronomica indimenticabile che esplora territori nuovi.

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