Chef cuisiner exécutif

Andrea Migliaccio

Né sur l’île d’Ischia, Andrea Migliaccio a hérité sa passion pour les arts culinaires de sa grand-mère, avec laquelle il aidait à préparer les repas de famille dans la cuisine. Après avoir obtenu son diplôme spécialisé en hôtellerie, le chef Andrea a occupé divers postes à La Terrazza et Il Pellicano en Italie, puis au restaurant L’Olivo du Capri Palace, où il a obtenu sa première étoile Michelin en 2011, suivie d’une deuxième l’année suivante. Il a également supervisé le lancement du restaurant Il Riccio qui, en 2013, a obtenu une étoile Michelin très convoitée, consolidant ainsi sa réputation de génie culinaire. Le chef Andrea a également participé à des collaborations et à des événements importants à Paris et à Barcelone, ainsi qu’à New York et à Tokyo. Aujourd’hui encore, il participe à des événements gastronomiques internationaux et continue d’élargir sa vision du monde culinaire. Sa cuisine met en valeur l’innovation et la tradition, réunissant le meilleur des ingrédients saisonniers méditerranéens pour créer une véritable explosion de saveurs. Aujourd’hui, le chef Andrea dirige l’Al Mahara du Burj Al Arab Jumeirah et a été sélectionné pour le titre de « Chef d’hôtel de l’année » dans le cadre des « Leaders in the Hospitality Awards 2023 » décernés par Hotel & Catering News.