Jumeirah Muscat Bay

Peridot

Une cuisine ouverte internationale aux superbes vues sur le golfe d’Oman

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Vue panoramiqueVUE PANORAMIQUE
CuisineINTERNATIONALE
EMPLACEMENT
1e étage, Jumeirah Muscat Bay
HEURES D’OUVERTURE
Petit déjeuner : 7 h - 11 h| Déjeuner : 13 h - 16 h | Brunch : 13 h - 17 h | Dîner : 19 h - 22 h 30
CODE VESTIMENTAIRE
Décontracté et élégant
ÂGE MINIMUM
Tous âges
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1e étage, Jumeirah Muscat Bay
HEURES D’OUVERTUREarrow
Petit déjeuner : 7 h - 11 h| Déjeuner : 13 h - 16 h | Brunch : 13 h - 17 h | Dîner : 19 h - 22 h 30
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Décontracté et élégant
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Le maître sicilien

Claudio Dieli

Le maître sicilien

Claudio Dieli

« Né en Sicile, en Italie, le chef Claudio a commencé sa carrière en 1995 comme apprenti à La Bussola, un restaurant italien traditionnel de sa ville natale de Pedara, en Sicile. Il a hérité son amour et sa passion pour la nourriture de « Mamma Raffaella », et est resté fidèle à ses racines, créant des plats qui reflètent son approche délicieuse et enchanteresse de la cuisine. Aujourd’hui, fort de plus de 26 ans d’expérience dans le monde entier, Claudio peut se targuer d’avoir travaillé dans des hôtels internationaux renommés avec des chefs triplement étoilés au guide Michelin, dont le « maestro » Massimo Bottura. Claudio est convaincu qu’un grand chef peut concoter un repas délicieux à partir des ingrédients les plus simples. La leçon la plus précieuse qu’il ait apprise ? En cuisine, on ne cesse jamais d'apprendre. Chaque jour, il y a quelque chose de nouveau à découvrir ou à expérimenter, et c’est là la beauté de la cuisine. »

« Né en Sicile, en Italie, le chef Claudio a commencé sa carrière en 1995 comme apprenti à La Bussola, un restaurant italien traditionnel de sa ville natale de Pedara, en Sicile. Il a hérité son amour et sa passion pour la nourriture de « Mamma Raffaella », et est resté fidèle à ses racines, créant des plats qui reflètent son approche délicieuse et enchanteresse de la cuisine. Aujourd’hui, fort de plus de 26 ans d’expérience dans le monde entier, Claudio peut se targuer d’avoir travaillé dans des hôtels internationaux renommés avec des chefs triplement étoilés au guide Michelin, dont le « maestro » Massimo Bottura. Claudio est convaincu qu’un grand chef peut concoter un repas délicieux à partir des ingrédients les plus simples. La leçon la plus précieuse qu’il ait apprise ? En cuisine, on ne cesse jamais d'apprendre. Chaque jour, il y a quelque chose de nouveau à découvrir ou à expérimenter, et c’est là la beauté de la cuisine. »

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