Desde 2019 junto a Salvatore Elefante, Nicola Maiello ha perfeccionado su arte entre L’Olivo y Il Riccio. Hoy dirige aMaRe Capri con pasión y raíces profundas. En sus platos, como el pimiento relleno o los espaguetis con limón, anchoas y avellanas, vive una cocina auténtica y con carácter.
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