Jumeirah Mina A’Salam

Alexandre comenzó su carrera profesional en 2009 en el Grand Hotel Des Thermes de cinco estrellas en Francia como chef supervisor. A continuación, se trasladó al Hotel Plaza Athenee como ayudante pastelero, puesto en el que trabajó durante tres años hasta ser nombrado jefe pastelero en 2015. Durante su experiencia en el hotel, tuvo como mentores a los renombrados Alain Ducasse y Angelo Musa. En 2021, Alexandre se trasladó a Dubái para unirse a Jumeirah Mina A'Salam, donde está al frente de la experiencia pastelera que ofrece el hotel, desde el vestíbulo hasta el servicio privado de habitaciones, así como en todos los locales de restauración del complejo.