Jumeirah NanjingLu Chao

Traditionelle und moderne kantonesische Küche, serviert in einem eleganten Speisesaal

KüchenASIATISCH
Signature-Dining-ErlebnisSIGNATURE-DINING-ERLEBNIS
Restaurant und BarBAR
LAGE
Jumeirah Nanjing, floor 40
ÖFFNUNGSZEITEN
Täglich von 11:30 bis 14:30 Uhr | Abendessen: 17:30 bis 21:30 Uhr
DRESSCODE
Leger
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Jumeirah Nanjing, floor 40
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Täglich von 11:30 bis 14:30 Uhr | Abendessen: 17:30 bis 21:30 Uhr
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Leger
CHEFKOCH
Leo Zhang
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Jumeirah Nanjing Lu Chao Head Chefkoch Leo Zhang_1-1
CHEFKOCH
Leo Zhang
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Chefkoch Le Zhang hat sich eine Nische erschaffen, indem er traditionelle asiatische Gerichte mit eigentümlichen Aromen verfeinert und so eine unwiderstehliche Mischung aus Fortschritt, Innovation und Nostalgie entstehen lässt. Während er der authentischen lokalen Küche treu bleibt, verleiht er jedem Gericht eine kreative Eigeninterpretation. Zu seinen beliebtesten Methoden zählt Wok Hei, eine nahezu mythische Kunstform der kantonesischen Küche, deren sinngemäße Übersetzung „Der Atem des Wok“ lautet. Bei dieser Art des Kochens entstehen rauchige Aromen durch das Verbrennen von Öltropfen in der Luft – im Wesentlichen das kurze Anbraten auf ganz neuer Ebene.

Chefkoch Le Zhang hat sich eine Nische erschaffen, indem er traditionelle asiatische Gerichte mit eigentümlichen Aromen verfeinert und so eine unwiderstehliche Mischung aus Fortschritt, Innovation und Nostalgie entstehen lässt. Während er der authentischen lokalen Küche treu bleibt, verleiht er jedem Gericht eine kreative Eigeninterpretation. Zu seinen beliebtesten Methoden zählt Wok Hei, eine nahezu mythische Kunstform der kantonesischen Küche, deren sinngemäße Übersetzung „Der Atem des Wok“ lautet. Bei dieser Art des Kochens entstehen rauchige Aromen durch das Verbrennen von Öltropfen in der Luft – im Wesentlichen das kurze Anbraten auf ganz neuer Ebene.

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