Burj Al Arab JumeirahAl Mahara

Ein Franzose mit koreanischen Wurzeln: Mit Chefkoch Joinié-Maurins multikulturellem Hintergrund ist es kein Wunder, dass er es liebt, mit den Küchen der Welt zu experimentieren. In den insgesamt 12 Jahren, die er in den Restaurants von Joël Robuchon in Las Vegas und Singapur arbeitete, konnte er seine Fähigkeiten immer weiter verfeinern und sich einen Ruf als einer der innovativsten Köche der Welt erarbeiten. Er arbeitet heute in Dubai, wo er die Vielseitigkeit und das große Potential der aufkeimenden Gastronomie-Szene der Stadt zu schätzen weiß. Im Al Mahara erschafft er Gerichte, die Gäste mit jedem Bissen in die kulinarischen Tiefen der Meere entführen. Chefkoch Joinié-Maurin legt viel Wert darauf, dass sein Team seine Methoden, die Zutaten und die Restaurantatmosphäre versteht, damit alle gemeinsam perfekte Gerichte kreieren können.