APERITIVO-ERLEBNIS

Nachdem sie ihre Karriere in der Modebranche begonnen hatte, erkannte Beatrice Segoni bald, dass sie Köchin werden wollte, und hat seitdem ihre Kreativität und Raffinesse in die kulinarische Welt einfließen lassen. Ihre Liebe zur Küche führte sie schließlich weg von ihrem beschaulichen Restaurant im Dorf Porto Recanati ins renommierte Borgo San Jacopo in Florenz, wo sie 14 Jahre lang arbeitete. Im Pierchic wünscht sich Chefköchin Beatrice, „dass jeder Gast, der meine Speisen kostet, merkt, dass ich mit Herzblut koche. Der Erfolg jedes Restaurants beruht auf der Leidenschaft, die die Köchin bzw. der Koch in jedes Gericht steckt.“