توازن قوائم الطعام ببراعة بين نكهات البحر المتوسط الطازجة ورقي المطبخ الفرنسي وروح المذاقات الإيطالية، وتكتمل روعتها مع اللمسات الآسيوية والإلهام المستوحى من ثقافات العالم. يحمل كل طبق قصّة مميّزة توقظ المشاعر وتستحضر الذكريات، بدءاً من الأطباق النباتية الفاخرة وصولاً إلى الأطباق الساحلية الكلاسيكية. يُراعى في كل وجبة ما يُفضّله كل نزيل بأدق تفاصيله، فتتحوّل كل تجربة طعام إلى لحظات من المتعة تبقى حاضرة في الذاكرة.