كبير الطهاة

إدوارد غوه

يطمح العديد من الطهاة إلى تقديم أطباق معقدة، لكن الشيف إدوارد غوه يقدم روائع بسيطة ومنمّقة من المأكولات البحرية مصنوعة من المكونات الموسمية الطازجة المطهية بثقة والمقدمة بدون فخامة بالغة. بعد تخرّجه من المدرسة الفندقية وتدرّبه في فندق رافلز في سنغافورة، بدأ غوه يمارس فن الطبخ في مطعم المنتهى في برج العرب جميرا، حيث حصد ميدالية فضية وأخرى ذهبية من صالون كولينير الإمارات. أمضى بعدها ثلاث سنوات في مطعم ليه زامي الحائز على نجمتي ميشلان في سنغافورة. وقد استمدّ وحيه في زهو شيان من جميع أقطار العالم لوضع قائمة مأكولات بحرية فيوجن تضمّ أطباقًا راقية للمشاركة، ليقدم لأكثر ضيوف نانجينغ خبرةً تجربة تناول طعام راقية لضيوف نانجينغ من الذوّاقة.