كابري بالاسلوليفو أنديسكافرد

كونه من مواليد إسكيا المجاورة، يأخذ رئيس الطهاة أندريا ميلياتشيو تقاليد الطهي في المنطقة ويعيد تقديمها بطريقة أنيقة ومتطورة، باستخدام المنتجات الطازجة في كابري في أطباقه المبتكرة. بالنسبة لمطعم لوليفو أنديسكافرد، ابتكر ميلياتشيو رحلة تذوق من سبعة أطباق للاحتفال بسنواته العشر مع كابري بالاس. وهي إحدى تجارب فن الطهي المستوحاة من طقوس زينيا الإغريقية، والتي تحتفي بالضيافة وتؤكد على أهميتها.