مفتوح الآن للحجوزات. تناول الطعام على شاطئ البحر مع المأكولات البحرية الطازجة والأطباق المميزة وغروب الشمس المذهل
الطعام الجيد "يجري في دماء" أي طاهٍ إيطالي، ويأخذ الشيف ماركو غرافانيني هذا التقليد على محمل الجد. وُلد في مدينة كارارا بإقليم توسكانا، حيث كانت ثقافة المنطقة هي حجر الأساس لمسيرته في الطهي. وبعد أن أمضى أكثر من عقدين من الزمان في تنمية موهبته في المطاعم في باريس ولندن ونيويورك وكليفلاند، انضم إلى جميرا النسيم كرئيس للطهاة في عام 2018. ورغم أنه يشرف على جميع المطاعم في المنتجع، إلا أن شغفه بالطهي الإيطالي التقليدي يتجلى بالفعل في مطعم روك فيش. هنا، تأخذ قائمة المأكولات البحرية الإلهام من جذوره التوسكانية الساحلية، مع العاطفة والتقاليد والبساطة إلى المكونات الرئيسية لأطباقه.
يجلب الشيف التوسكاني ماركو غارفانييني المأكولات الإيطالية التقليدية إلى مطعم روك فيش في دبي
يشرف الطاهيان فرانكي سيمبلات وكيم جوانيه مورين الآن على اثنين من من المطاعم الأكثر تميزًا في جميرا
بدءًا من التدريب كطاهٍ وحتى منحه نجوم ميشلان، يشارك كبير الطهاة إنجازاته البارزة في فن الطهي