جميرا ميناء السلامزينغ هيز

ولد الشيف لاي مين واي في مدينة ملقا الماليزية النابضة بالحياة، وأمضى الثلاثين عامًا الماضية منغمسًا في عالم الطهي. خلال هذا الفترة، صقل الشيف الموهوب خبرته في الفن المعقد للمطبخ الصيني، بدأها في فندق ريتز كارلتون في كوالالمبور في عام 1996، وأعقب ذلك بتسع سنوات في سلسلة هاكاسان العالمية. قبل انضمامه إلى جميرا ميناء السلام بصفته شيفًا صينيًا تنفيذيًا في مطعم زينغ هيز في يوليو 2019، قضى الشيف واي خمس سنوات كشيف تنفيذي في مطعم هاكاسان الشهير في الدوحة، وهي رحلة بدأت في عام 2006 عندما أصبح مساعد شيف في مطعم هانواي بليس في لندن الحائز على نجمة ميشلان، وهو المطعم الرئيسي لسلسلة هاكاسان. واليوم، ومع بروز جميرا ميناء السلام كوجهة رائعة لتناول الطعام، سيعمل الشيف واي إلى جانب الشيف التنفيذي للفندق راينر لوبفر، والمدير العام لزينغ هيز، شريف فانوس، ورئيس قسم الطهي في مجموعة جميرا مايكل إليس، لإعادة ابتكار تجربة زينغ هيز.