برج العربالمنتهى

في بعض الأحيان، قد يتطلب طهي أبسط الأطباق أعظم مهارة. مع معرفة عميقة واحترام للأسلوب الفرنسي الكلاسيكي للطهي، يستفيد الشيف سيمبلات أقصى استفادة من مكوناته عن طريق طهيها بعناية وبدون ضجة. بدأت حياته المهنية في باريس على يد جويل روبوشون، الذي لاحظ موهبته وأخذه للعمل تحت قيادته في مطعم "روبودشن أو دوم" في ماكاو، وهو المطعم الذي أصبح أول مطعم غربي في هونغ كونغ وحصل ماكاو على ثلاث نجوم ميشلان. ومن هناك أصبح كبير الطهاة في مطعم "لاتيليه دو جويل روبوشون" في شنغهاي، حيث حصل على نجمتي ميشلان. واليوم، وبعد أن ساعد في بناء وجهات عالمية المستوى للذواقة في جميع أنحاء الصين، استقر في دبي لمساعدة جميرا على القيام بنفس الشيء.