جميرا القصر

بدأت بياتريس سيغوني مسيرتها المهنية في مجال الأزياء ولكنها سرعان ما أدركت شغفها بالطهو ورغبتها في أن تصبح طاهية، ومنذ ذلك الحين وجهت إبداعها ومهاراتها إلى عالم الطهو. وقد قادها شغفها بالطعام في النهاية لترك مطعمها الجذاب في قرية بورتو ريكاناتي والانتقال إلى مطعم بورجو سان جاكوبو الشهير في فلورنسا حيث عملت لمدة 14 عامًا. وفي بييرشيك، لدى كبيرة الطهاة بياتريس أمنية عزيزة حيث تقول: "أتمنى أن يدرك كل شخص يتذوق الطعام الذي أطهوه أنني أقوم بإعداده بكل حب وشغف. فنجاح أي مطعم ينبع من الشغف الذي يضعه الطاهي في كل طبق."