جميرا في منتجع جزيرة السعدياتتين

أساس مسيرة بيومي المهنية في الطهي هو تدريبه كطاهي معجنات فاخر. لفت إتقانه للمعجنات العربية انتباه الطاهي المصري الشهير أسامة السيد، الذي دعاه لقضاء عامين في برنامجه للطهي على تلفزيون دبي. في عام 2008، عاد بيومي إلى أكثر مكان كان يسعده: في المطبخ يقدم الطعام للضيوف. ثم انطلق ليطوّر مجموعة من الأطباق العربية والشامية وتعلّم كيف يدمجها مع المأكولات العالمية على يد الطاهي الشهير ريك غونزاليس. في عام 2018، انضم إلى جميرا في منتجع جزيرة السعديات، حيث صمم قائمة من أجل مطعم تين مما يعد تتويجًا لسنوات من الخبرة في دمج النكهات من جميع أنحاء الشرق الأوسط.