جميرا في منتجع جزيرة السعدياتماري ماري

عرف فيديريتشي، الذي نشأ في أبروتسو بإيطاليا، أنه سيصبح طاهيًا منذ أن كان عمره 13 عامًا. عندما بلغ من العمر 17 عامًا، تم اختياره من قِبل الاتحاد الوطني للطهاة ضمن أفضل ثلاثة طهاة شباب في إيطاليا، وأصبح ساقيًا مؤهّلاً في العام التالي. بنى بعد ذلك مسيرة مهنية دولية، حيث قام بالطهي في منطقة البحر الكاريبي وميامي والشرق الأوسط. يمتلك فيديريتشي فلسفة متعلقة بإمكانية التكيف المتمحورة حول العملاء، حيث تستوحى أطباقه كليةً مما يريد عملاؤه رؤيته على أطباقهم. مثال على ذلك: تم تشكيل مفهوم وجبة البرنش في مطعم ماري ماري بجميرا في منتجع جزيرة السعديات بالكامل من تعليقات الضيوف.