طاهية المأكولات الصحية
"هل هناك خيارات نباتية في مطعم ستيك هاوس؟ إنه طلب من أحد الضيوف قدمه لموظفينا، فكان أن أطلق شرارة رحلتي المطبخية في عالم الصحة والعافية. لقد اكتشفت خلال سنواتي في مدينة جميرا أن باستطاعتنا منح ضيوفنا خيارات مغذية وصحية، ونحافظ في ذات الوقت على مستويات عالية من فن الطعام. وبوصفي طاهي الصحة والعافية بالمنتجع، يسعدني إتاحة وصفاتي عبر كتب الطهي خاصتي ومدوناتي، ومن خلال دروس الطبخ التي نقدمها في مطعم مغنوليا. من المدهش أن تشاهد ردود الفعل على وجوه الضيوف عندما يرون نتائج طلباتهم الجاهزة. إن إدراكي أن باستطاعتي التأثير على حياة الناس بتعليمهم طريقة طبخ وتناول الطعام الصحي يمنحني شعورا غامرا بالإنجاز".
غابرييل، طاهية الصحة والعافية بالمنتجع، مدينة جميرا، دبي