دندورما
يمكن لضيوف ونزلاء الاستمتاع بتجربة الدندورما اللذيذة التي تمثل المذاق الحقيقي للآيس كريم التركي لحظة دخولهم البهو الملكي في جميرا زعبيل سراي.
ويمكن العثور على محضر الآيس كريم المقيم في المكان في كشك تقليدي يخفق المكونات معا بعصا معدنية طويلة. ويمتاز الآيس كريم بقدر أعلى من الكثافة والقوام المرن وهو يذوب أبطأ من الآيس كريم الأوروبي التقليدي. وقد نشأ هذا الآيس كريم في المنطقة الجنوبية الغربية من البلاد حيث يتواجد السحلب والراتنج الصمغي والحليب بكثرة.
ويستخرج الراتنج من شجرة الصمغ وهي شجرة دائمة الخضرة تنتمي لعائلة الفستق الحلبي أما السحلب فهو نوع من الدقيق يعد من زهر الأوركيد التركي. وتعتبر الدندورما حلوى اساسية على مر تاريخ البلاد وما زالت تصنع منذ 300 عام.