JEFE DE COCINA

Javier Lopez

El chef Javier López nació en Barcelona. Cultivó su pasión por la cocina desde su infancia a través del negocio familiar de sus padres. A los 18, Javier supo que quería ser chef. Tras licenciarse en Artes Culinarias en Barcelona, ​​comenzó a perfeccionar sus técnicas culinarias trabajando con reconocidos chefs en restaurantes con estrella Michelin. Su carrera lo ha llevado a diferentes rincones del mundo, incluyendo Tailandia, Bélgica y Letonia. La filosofía culinaria de Javier consiste en un enfoque de "Kilómetro Zero" que se centra en verduras e ingredientes locales frescos y de alta calidad. Es sinónimo de sostenibilidad y protección del medio ambiente a través de la minimización de residuos y un enfoque armonioso y sensible del medio ambiente y el entorno cultural.