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Ein einzigartiger Teemeister

Ein einzigartiger Teemeister

In einer Hand eine Teekanne mit ungewöhnlich langem Ausguss und in der anderen eine winzige Teetasse vollzieht unser Teemeister Ming Wu die beeindruckende Teezeremonie mit einer atemberaubenden Geschwindigkeit. Ehe sich der Gast versieht, verbeugt sich Ming Wu und reicht ihm eine Tasse wohltuenden Jasmintee.

Ming war 18 Jahre alt, als er zum ersten Mal als Kellner in einem Restaurant im chinesischen Shen Yang arbeitete. Er beobachtete den Teemeister mit großem Interesse und war von dessen Geschicklichkeit beim Einschenken des Tees beeindruckt.

Diese Fertigkeit wollte er auch erlernen. Also bat er den Meister, ihn zu unterrichten. Zu Beginn seiner Ausbildung goss er Wasser in Tassen, die in der Mitte einer großen Schüssel standen. Ziel dieser Übung war es, keinen Tropfen zu verschütten. Er musste dies jeden Tag tun, und seine Ausbildung dauerte fast anderthalb Jahre.

Gleichzeitig musste Ming alles über Tee lernen. Er musste wissen, wie er das richtige Wasser, die richtige Tasse und die richtige Temperatur für die richtige Teesorte auswählte. Und er musste wissen, wo der Tee überhaupt herkam. Ein weiterer Aspekt seiner Ausbildung war körperliches Training. Er lief jeden Tag mindestens zwei Stunden. Außerdem machte er Beuge- und Dehnübungen, um die Beweglichkeit seines Körpers zu verbessern. Das half ihm, sich schnell und geschmeidig zu bewegen.

Nach fast drei Jahren intensiver theoretischer und körperlicher Ausbildung kam Ming ins Zheng He’s, unser typisch chinesisches Restaurant im Madinat Jumeirah. Er liebt seine Arbeit über alles. Wenn er während der Teezeremonie die entzückten Gesichter seiner Gäste sieht, ist er sehr glücklich und stolz.

Ming ist einer der wenigen Teemeister in Dubai und übt seinen Beruf mit großer Leidenschaft aus. Er würde sich freuen, Sie im Zheng He’s begrüßen zu dürfen.

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